Beggar's Chicken, Tesoro Escondido De Barro

By Author: James Murray
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Imagínese un mendigo y que se roba un pollo bajo la nariz de los guardias del emperador, y una delicadeza legendaria conocida como mendigos Pollo nació.

Este plato de origen de Beijing, el Pollo Mendigo también llamado "jiaohua ji" en el dialecto de Shanghai, y el pollo se rellena, envuelta, y tostado en esta receta tradicional oriental chino también este plato es muy popular entre los gourmets del Lejano Oriente. El origen de "Beggar's Pollo", la gente ha rastreado el origen de Hangzhou del "Pollo del Mendigo" y encontrar una historia. Este plato es hecho de pollo hangzhou empapados en hierbas, hojas de loto, cubiertos en la arcilla, y al horno. Mientras que el pollo está lleno de un delicioso relleno, es la hoja de loto y barro envoltorio que hace que esta ave tan intrigante, tierna y sabrosa, y Mendigo's Chicken tiene un sabor que es único. La receta clásica de Beggar's de pollo, mientras que las recetas varían un poco, el Pollo Mendigo comienza con un pollo entero, y lo que se refiere a la mesa en un caso difícil, llegar a los comensales grieta abierta y disfrutar de un sabroso poderoso ...
... tratar.

Al igual que algunos alimentos populares, Mendigo's Chicken tiene una romántica historia detrás de él, y Mendigo's Chicken tiene una historia romántica culinarias, como la alimentación popular y muchas versiones, la historia comienza cuando uno de hambre, mendigo sin hogar en las zonas rurales de China que se robó un pollo de alguien patio. Esa persona que mataron, construido y preparado un fuego para cocinar el pollo. De repente, el emperador de los guardias vinieron junto con el Emperador y su séquito, y en un pánico para ocultar la persona sujeta a este pollo con el barro y la tiró en el fuego. Atraídos por el aroma del pollo al horno, el emperador se detiene y cena con el mendigo, exigiendo saber cómo se creó este alimento, y una deliciosa comida. "Beggar's pollo" posteriormente se añadirán a la lista de los platos servidos en la corte imperial. El resultado de pollo al horno que se dijo ser el más tierno y sabroso pollo comido nunca.

Un paladar reclamo, al igual que frente a una bata de la mujer de vuelta, el pollo es sensualmente suave, y simplemente se desliza fuera de los huesos, y el vino en el que se marinado.

Beijing o Pekín purista comer tienden a encajar el estereotipo occidental de la idea de la "comida china", de color rojo brocado, lámparas de tasseled y una más formal, más "imperial" de estilo. El aspecto más conocido de pekinés culinaria es la grandeza de varios platos de pato de Pekín, mientras que la teatralidad imperial es evidente en el ostentosamente fideos hacer exposiciones por malabaristas culinarias en algunos de los restaurantes de Beijing, la elaboración de la ceremonia de rotura abierta de arcilla cocida de pollo es Beggar's otro toque de Pekín culinarias clase.

En Beijing, el Pollo Mendigo se llama "Fu Guai Gai", o "ricos y nobles de pollo", y, en "La Cocina de China", las personas no siempre son felices con el nombre del plato, aunque con la fragancia de las hojas de loto, Beggar's pollo, el plato, es tierna y sabrosa. Beggar's de pollo es el perfecto ejemplo de cómo la calidad de jefes de cocina, utilizando la calidad de ingredientes y recetas vez demostrado, puede la atención, descubrir estos nuevos chefs con las aventuras de comer, y los nuevos platos.
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