Xylit | Xylitol | Birkenzucker

By Author: xacaraseo
Total Articles: 20

Birkenzucker, auch bekannt als Xylit, Xylitol oder Xucker , ist ein Zuckeralkohol, der als Zuckeraustauschstoff eingesetzt wird. Die chemische Bezeichnung lautet Pentanpentol oder E 967.

Birkenzucker kommt in der Natur in verschiedenen Obst-und Gemüsesorten vor, ebenso in Pilzen. Blumenkohl, Erdbeeren, Himbeeren und Pflaumen sind z.B. natürliche Xylit-Quellen Wie der Name Birkenzucker auch schon sagt, kommt Xylit auch in der Rinde von Birke und Buche in größerer Menge vor. Allerdings wird er heute kaum noch so hergestellt. Der Birkenzucker ist für den Menschen ein körpereigener Stoff, da er beim Abbau von Kohlenhydraten in geringen Mengen in der Leber entsteht.

In Reformhäusern, Drogerien oder Apotheken kostet eine 500-Gramm-Portion Birkenzucker/Xylit stolze 13 bis 16 Schweizer Franken (9 bis 13 Euro). Das erinnert an die Anfangszeiten des Haushaltszuckers, als dieser mangels Massenproduktion noch ein «Luxusgut» war. Der hohe Preis schmerzt ein wenig, zumal sich Birkenzucker zum Süssen zahlreicher Desserts und Getränke eignet.

Ausgenommen davon sind nur drei Anwendungsbereiche.
Birkenzucker hat 40% weniger Kalorien hat als normaler Kristallzucker, aber das ist nicht der einzige Grund warum dieser Zucker beim Abnehmen konsumiert werden sollte: der Insulinspiegel schießt nicht - so wie bei normalen birkenzucker kaufen Kristallzucker - in die Höhe, sondern der Blutzuckerspiegel erhöht sich nur stufenweise und dadurch kommt es zu keinen Heißhungerattacken. Durch diese Eigenschaft reduziert sich der Appetit und man ist länger satt.

Wer abnehmen will, muss auf Zucker nicht gänzlich verzichten, meist reicht es aus, den Zuckerkonsum einzuschränken. „Bäckt man zuhause selber, kann die normale Zuckermenge um ein Drittel bis die Hälfte gegenüber den Rezepten reduziert werden. Beim Einkauf sollte man darauf achten, in welchen Xylit kaufen Lebensmitteln überall versteckter Zucker enthalten ist und dann gegebenenfalls auf Alternativen umsteigen, etwa statt Fruchtjoghurt Naturjoghurt mit frischem Obst verwenden. Das ist die beste Lösung, um keinen zu großen Verzicht zu haben und man muss sich nicht groß umstellen, sagt Undesch. Für weitere Informationen, besuchen Sie bitte unsere Website https://www.xacara.de/ .