123ArticleOnline Logo
Welcome to 123ArticleOnline.com!

ALL >> Food,-Cooking-and-Drink >> View Article

Wszystko O Kawie.

By Author: Randall Yancy
Total Articles: 3

Kto z nas poradzi sobie rankiem bez filiżanki mocnej kawy? Chyba mało kto. Ale jaką wiedzę mamy na temat kawy? Raczej skromna jest nasza wiedza w niniejszym zakresie. Kawa jest napojem o rozległej historii, wywodzącym się z Etiopii. Przyrządza się go z palonych ziaren kawowca, które potem się mieli, a następnie poprzez obróbkę przygotowuje się kawę rozpuszczalną. Kawę zwykle pije się na gorąco, czasami można ją podawać na zimno jak w przypadku frappe. Kawowiec jest odmianą rośliny z rodziny marzanowatych. Można wymieć aż około 500 jej rodzajów oraz 6000 odmian. Kawowce uprawiana na wysoko położonych areałach wyróżniają się silniejszym aromatem, smakiem i mniejszą kwaskowością. Dzieje się tak, dlatego że krzaki wolniej rosną. Kawa, którą znamy na co dzień produkowana jest z dwóch odmian ziaren - Coffea Arabica i Coffea Robusta. Arabica cechuje się intensywnym smakiem oraz aromatem. Ma mniej kofeiny. Uprawia się ją na plantacjach w krajach Ameryki Łacińskiej i Afryki, Indiach i Papui-Nowej Gwinei. Jamajka Blue Montain to jedna z najlepszych odmian Arabicki o wspaniałym owocowym aromacie. Robusta jest ostra oraz mocna. Ma dużo kofeiny, bardzo pobudza. Plantacje Robusty znajdują się w Zachodniej Afryce, Indonezji, Ugandzie, Wietnamie oraz Brazylii i Indiach. Aby kawa była wysokiej jakości, ziarna muszą być należycie wyselekcjonowane. Zbiera je się dopiero wówczas, gdy dojrzeją - Arabica dojrzewa po 6-8 miesiącach, a Robusta po 9-11. Wówczas można poczuć słodycz oraz owocowo-kwiatową nutę. Kawę uprawia się tam, gdzie zmiany pór roku ledwo się zauważa, czyli w strefach tropikalnych i subtropikalnych. Kawę można zyskiwać dwoma metodami - suchą oraz morską. Metoda sucha ma długą tradycję, polega na tym, że owoce kawowca suszy się w promieniach gorącego słońca przez około trzy tygodnie. Trzeba owoce regularnie obrać, po to by rumieniły się równomiernie, potem oczyszcza się je w specjalnych łuszczarkach. Zaś metoda morska polega na oddzielaniu ziarna od łupinek. Dzięki temu kawa jest niezwykle aromatyczna.
czytaj więcej

Total Views: 89Word Count: 342See All articles From Author

Food, Cooking and Drink Articles

1. Reasons Why Someone Books A Bar For A Private Event
Author: Michael Mcnamee

2. Sing In The Downstairs Karaoke Bar At The Mean Fiddler
Author: Michael Scofield

3. Tanner Smith's Restaurant For Celebrating Any Private Event
Author: Scott Kuggeleijn

4. Mobile Wood-fired Pizzas - The True Gastronomic Sensation
Author: Mario Andre

5. Air Fryer Cookbook - Easy To Cook Delicious Air Fryer Recipes
Author: Megan Parker

6. Splendid Restaurant In Midtown For Crafted Cocktail
Author: Tom Blundell

7. New York’s Most Loved Restaurants For Authentic Thai
Author: Rudy

8. Enjoy The Madness Of Being A Foodie
Author: Rigonis Bistro

9. Get The Zest Of Fresh Spices Taking Italian Dishes
Author: Rigonis Bistro

10. Paleo Diet : Paleo Diet Recipes For Healthy Weight Loss
Author: Megan Parker

11. Buy Ethiopian Coffee – Ethiopian Bean Coffee For Sale Can Give You The Real Chance To Admire The Aut
Author: Milkyas Tefera

12. Electric Cookers: 5 Reasons Why They Are Popular In Modern Homes
Author: Mayur Khetia

13. Your Friendly Grocery Store… Burpy
Author: Burpy

14. Spend Some Quality Time With Good Food
Author: Rigonis Bistro

15. 6 Ways Caterers Use To Keep Their Food Product Long Lasting
Author: Lily Alvin

Login To Account
Login Email:
Password:
Forgot Password?
New User?
Sign Up Newsletter
Email Address: